Bí quyết làm món cá nục nướng ngon bất bại siêu hao cơm chỉ với 15 phút chuẩn bị

Cá nục nướng nóng hổi, thơm nức là món ăn khiến ai cũng phải xuýt xoa. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp làm ngay món cá nướng đơn giản nhưng ngon miệng và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Bạn hãy tham khảo ngay công thức món cá nục nướng giấy bạc của FPT Shop dưới đây nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

Món cá nục nướng cho 4 người ăn cần có các nguyên liệu sau:

• 4 con cá nục
• 2 củ sả
• 3 quả ớt
• 2 gói ngũ vị hương
• Giấy bạc
• Dầu ăn, muối, đường, nước mắm

Cá nục là loại cá biển chủ yếu được khai thác ở các vùng biển miền Trung, miền Đông và Tây Nam Bộ. Ở Việt Nam phổ biến nhất là cá nục sồ và cá nục thuôn. Kích thước cá nục thường nhỏ, mình tròn đầy, màu da xám bạc hoặc đen xám. Mắt cá to, hơi lồi, có vây phụ nằm sau vây lưng. Loại cá này rất giàu dinh dưỡng, có thể dùng làm nguyên liệu cho món cá kho, cá chiên, cá nướng,… đều được.

Khi mua cá nục, bạn hãy chọn những con cá có mang màu đỏ hồng, khép chặt, không có mùi lạ. Khi cầm cá trên tay, hãy mua ngay những con cá chắc thịt, độ đàn hồi tốt, khi ấn tay lên thân cá không để lại các vết lõm. Nếu cá ươn sẽ có mang màu xám, mang cá hở, nhớt, không nên mua. Bạn cũng nên tránh chọn những con cá có mắt đục, lõm vào trong, thân mềm, chảy nước vì đây là cá không tươi.

Cách làm món cá nục nướng

Món cá nục nướng hoàn toàn không khó, bạn hãy bắt tay vào làm theo các bước dưới đây:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sau khi mua cá nục về, bạn đem mổ bụng, bỏ ruột cá rồi rửa sạch bên trong và bên ngoài. Để khử mùi tanh của cá, bạn hãy dùng muối hoặc gừng chà xát liên tục rồi rửa lại bằng nước sạch. Bạn dùng dao cạo hết những vảy cá ở đuôi và sống lưng rồi khứa các đường lên bề mặt cá để chuẩn bị ướp gia vị.

Sả bạn đem rửa sạch, đập dập, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ.

Bước 2: Ướp cá

Bạn cho vào bát các nguyên liệu: Sả băm, ớt băm, ngũ vị hương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường trộn đều với nhau.

Bạn dùng hỗn hợp gia vị trên để thoa lên bụng cá, thân cá. Sau đó, bạn cho cá vào giấy bạc, rắc 1 lượt sả lên trên rồi gói lại, để yên trong khoảng 30 phút để thịt cá thấm gia vị.

Bước 3: Nướng cá

Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 5 phút để nhiệt độ trong lò tăng lên. Sau đó, bạn cho cá đã bọc giấy bọc vào trong lò rồi chỉnh nhiệt độ 230 độ C, nướng trong khoảng 20 phút.

Thành phẩm món cá nục nướng

Món cá nục nướng khi chín sẽ có mùi thơm sả ớt hấp dẫn. Cá nóng hổi, thịt tươi ngon, pha chút cay cay của sả ớt ăn kèm với các loại rau sống rất ngon miệng. Đặc biệt, cá nục nướng được tẩm ướp sẽ không có mùi tanh. Bạn có thể pha thêm bát nước mắm chua cay để chấm kèm cho đậm đà.

Lưu ý khi làm món cá nục nướng

Khi chế biến món cá nục nướng tại nhà, bạn hãy ghi nhớ một vài mẹo sau:

• Lưu ý khi mổ cá và lọc bỏ ruột, bạn hãy sử dụng dao khéo léo để không bị vỡ mật cá để tránh thịt cá bị đắng ngắt.
• Rất nhiều người cho rằng cá nục không có vảy, nhưng thực chất vảy cá thường nằm ở phía đuôi và sống lưng. Bạn hãy làm sạch vảy và khử mùi tanh bằng rượu, gừng, chanh hoặc muối trước khi nướng.
• Khi thoa hỗn hợp gia vị lên mình cá, bạn hãy sử dụng bao tay để đảm bảo an toàn vệ sinh.

Tạm kết

Bài viết đã hướng dẫn chi tiết cách làm món cá nục nướng rất đơn giản phải không? Cá nục rất ít xương, giàu dinh dưỡng nên bạn hãy thường xuyên chế biến cho cả gia đình nhé.

Lò nướng là sản phẩm không thể thiếu trong bếp, giúp bạn thực hiện các món nướng nhanh và ngon nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm chiếc lò nướng chính hãng, thương hiệu lớn, nhiều chức năng tiện lợi, hãy tham khảo các sản phẩm đang có sẵn tại FPT Shop:

Lò nướng

Xem thêm:

• Công thức các món nướng bằng lò nướng thơm ngon, dễ gây nghiện
• Cách nướng thịt bằng lò nướng không bị khô, đảm bảo mềm, hấp dẫn, đưa cơm